Мясо в рационе детей до двух лет

Специалистами названа суточная норма мяса, которая обеспечит малышам достаточное количество белка в рационе – это в среднем 80грамм. Для детей наличие мяса в пище более критично, чем для взрослых, которые могут подобрать замещающие мясо продукты. Поэтому вегетарианство в период роста и полового созревания детей недопустимо.

Считается, что будущее здоровье человека, в том числе его репродуктивная функция, напрямую зависит от правильности питания в период с рождения и до 5 лет с удовлетворением потребности в незаменимых аминокислотах, что может обеспечить только мясо.

Кроме аминокислот, практически, все виды мяса, которые нам доступны, содержат витамины нескольких групп: основные из водорастворимых В, Н и РР, а из жирорастворимых витамины А, D, Е.

Жаль, что витамина С в мясе нет, но оно богато макро и микроэлементами, например, фосфор, железо, калий, обеспечивающими нормальное развитие и функционирование детского организма.Хоть различные виды мяса мало отличаются по набору полезных свойств, но существенно различаются по иным факторам.

Самыми приемлемыми для детского рациона признаны мясо индеек и крольчатина. В них минимальное количество жира и они легки для переваривания даже детскими незрелыми ферментами.

Баранина содержит тугоплавкий жир, который не по силам детскому организму, поэтому баранину детям давать не следует.

Говядину или телятину можно вводить в рацион ближе к полутора годам, так как она тяжело расщепляется.

Свинина самая богатая на полезные составляющие, но она содержит много гистаминов – к ее использованию надо подходить с осторожностью, чтоб не спровоцировать аллергию.

Самое доступное мясо – курятина, но использовать можно только белое мясо.

Бульоны ни из какого мяса давать детям не следует потому, что при варке мяса в воду переходит большинство вредных веществ, используемых при выращивании животных.

 LaSa  |  Добавлено: 27.11.2013 13:55