Питание ребенка - аллергика

Мой малыш тоже страдал аллергией до года - сейчас перерос и ест все кроме конфет и вредной пищи. А так я ему добавляла в компот вместо сахара изюм или мед, но мед только акация. А творожную запеканку готовила только на твороге, 1 яйцо, мука и немного меда и изюм! Даже моему мужу нравилось ее есть.

У меня, к счастью, ребенок не аллергик, но я стараюсь готовить пищу по правилам раздельного питания, и сложно постараться не совмещать между собой несовместимые продукты.

Готовлю сыну простое песочное печенье из кукурузной и овсяной муки. Рецепт, достаточно, простой, ингредиенты использую "на глаз":

мука кукурузная + мука овсяная (в равных частях или кукурузной больше), растопленное сливочное масло (грамм 30-50), сахар, ванилька, немного воды. Тесто не должно прилипать к рукам. Раскатываю/разминаю руками пласт (не тонко!) и вырезаю кружочки и квадратики. Готовиться очень быстро (минут 7-10 при температуре 180 град.) и тает во рту! ))

Предлагаю вам попробовать испечь печенье с изюмом. Для этого нужно замочить 100 грамм изюма на два часа. Приготовить тесто взять сахар 4/5 стакана, полстакана горячей воды, 3/5 растительного масла, 2 чайные ложки разрыхлитель теста (можно заменить гашеной содой), 2 стакана муки. Замесить тесто, добавить в него изюм. Раскатать на противень пласт теста. Противень смазать сливочным маслом. Выпекать в разогретой духовки до 200 градусов - 10 - 15 минут. Затем вынуть из духовки, нарезать на квадратики, ромбики. Дать остыть. Все, печенье готово.

А у вас не продается молоко без лактозы? Вернее, её там минимальное содержание, но именно его используют для питания деток с аллергией на молоко. Попробуйте, у нас оно хорошо пошло. Потому что блины на воде это очень скучно. А это молоко выручает.

Я своей младшей девочке только цитрусовые ограничиваю. Вернее мандаринки - на них четко выраженная реакция. А со старшей намучилась сильно. Был период после полутора лет, когда 4 месяца кормила только гипоаллергенной рисовой мукой в разных видах приготовления. А случилось это после стационарного лечения в инфекционном отделении - была ангина с кишечным синдромом.