Хурма в питании детей

Загадочный волшебный фрукт с далеких субтропиков с таким же загадочным греческим названием «божественный фрукт» манит детей своим ярким видом, а многие родители не знают можно ли давать детям эту «пищу богов», если «да», то с какого возраста и в каком количестве.

В дикой природе видов хурмы более семисот, но распространение окультуренных сортов, по мнению ученых, началось с Китая и китайцы называют хурму символом радости. В Японии – символом победы. В странах ближнего востока – женскими сладостями. Почему?

Живет хурма долго, в Китае есть деревья старше пятисот лет. Сколько же энергии и памяти сконцентрировано в таком растении! Известно, что чем старше растение, тем его части обладают большей биологической активностью. Например, листы алое для медицинских целей рекомендовано собирать с растения не моложе трех лет. Плоды хурмы тоже относят к пище, обладающей биологической активностью в отношении человеческого организма, с ощутимым влиянием на разные органы человека.

Одна спелая хурма содержит до 25% сахара от дневной нормы потребления (причем, эти сахара с низким гликемическим индексом и не представляют угрозу для поджелудочной железы) и 50% от нормы витамина С. То есть, дав ребенку один плод вы обеспечиваете его энергией и защитой. Но ведь есть в составе хурме и масса других витаминов и веществ, которые очень важны для развития и роста, а также для регулирования функций организма – бета каротины, биофлавоноиды, жиры, протеин, йод, магний, железо, калий и многое другое.

Мякоть хурмы является бактерицидной, а в кожуре много дубильных веществ, что делает ее очень полезной при расстройствах желудка или энтеритах и воспалительных заболеваниях.

Польза ее для детей очевидна и после года ее можно вводить в меню. Приучать ребенка к хурме следует с четверти чайной ложки спелой мякоти или 20 грамм отвара из сушеной хурмы. В течение недели давать такими малыми дозами, чтоб исключить аллергические реакции на бета-каротины и проверить не вызывает ли плод запоров.

В дальнейшем ребенку до двух лет можно давать до 20 грамм мякоти ежедневно. Чтоб уменьшить вяжущие свойства некоторых сортов, плод надо заморозить в морозилке с последующим естественным размораживание непосредственно перед кормлением.

Целый плод можно позволять есть ребенку только по достижении им трехлетнего возраста.

Хурму можно заготавливать впрок сушкой, замораживанием, консервированием, карамелизацией или в виде джемов, чтоб обеспечить этим ценным плодом ребенка на весь год.

 LaSa  |  Добавлено: 15.04.2014 19:39